Чтобы яйца не пропали, их можно заморозить: неожиданный совет-рецепт убережет вас от излишних трат

Предварительно яйца необходимо почистить

Заморозка — прекрасное решение для сохранения яиц, пишет «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». Дело в том, что без холодильника яйца хранятся до 10 дней, а в холодильнике — 5 недель.

Однако иногда яиц оказывается больше, чем возможно сейчас съесть. Важный момент — повторная заморозка невозможна.

Яйца для заморозки нужно очистить, взбить до однородной массы и залить в форму. Это могут быть силиконовые формы для запекания. Затем мороженые яйца вынуть из форм и разложить в пакеты.

Белок прекрасно замораживается отдельно — это будущие прекрасные омлеты или безе. А вот для желтка нужна дополнительная обработка солью или сахаром. В противном случае оно замутнеет.

Соли при таком способе нужно 1/8 на 4 яйца, сахара — 1,5 ложки. И можно будет размораживать для смазывания пирогов или просто для яичницы.

Размораживать яйца лучше в холодильнике. При срочной потребности — под струей воды.

Ранее мы писали про секреты идеальных котлет.