Плавленый полезнее твердого: выбираем сыр, внимательно читая состав — рассказываем, как приготовить домашний

О пользе сыра говорят эксперты

Принято считать, что плавленый сыр не входит в список продуктов правильного питания. Будто бы это лакомство, и баловство. Канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой»  сообщает, что специалисты с этим не согласны.

Диетолог Марина Макиша рассказала, что в процессе производства плавленого сыра добавляют сухое молоко. Это повышает содержание белка в продукте. Кроме того, калорийность плавленого сыра ниже, чем у твердого.

При покупке сыра важно внимательно читать этикетку. Порой под видом натурального сыра скрывается сырный продукт. Такой товар лучше не брать.

Плавленый сыр можно сделать самостоятельно, в домашних условиях. Он получится даже у ребенка. Понадобится полкило творога, полстакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, чайная ложка соды, щепотка и ваши любимые приправы — по желанию.

Разотрите в глубокой кастрюле творог с содой, добавьте молоко и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте и ждите, когда смесь начнется плавиться. Посолите и забросьте масло. Продолжайте помешивать, пока творог полностью не растворится. Горячую жидкость разлейте по формам и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Ранее мы делились рецептом домашнего паштета, который полезнее и вкуснее покупной колбасы.