Тесто, как пушинка: готовим из него пирожки — это безумно вкусно

Ваша мама точно оценит

По этому рецепту получаются невероятно воздушные и лёгкие пирожки. Тесто не требует много времени и сил — в нем заварная основа, не нужно тратить время на расстойку, а когда замесил, то сразу можно приступать к лепке пирожков.

Как готовить тесто рассказывает канал «Готовим с Калниной Натальей». Берём миску и кладём туда 3 столовые ложки муки, 1 столовую ложку сахара, одну чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла. Все хорошенько перемешиваем. Вливаем 250 мл кипятка и перемешиваем до образования однородной массы.

Во вторую миску вливаем 250 мл тёплой воды, добавляем 25 г сырых дрожжей или 11 г сухих. Массу перемешиваем до полного их растворения.

Теперь вливаем дрожжевую воду в заварную основу и, добавив примерно 600 г муки, замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. А руки и стол лучше смазать мукой. Тесто готово, его можно оставить на 10 минут, а затем приступить к лепке наших пирожков.

Переходим к начинке. Чистим 1 кг яблок и трём на мелкой тёрке. Перекладываем на сковородку и поливаем двумя столовыми ложками сока лимона. Тушим все около 5 минут. После, добавляем две столовые ложки сахара, при желании ванилин, и 30 г сливочного масла. Жарим около 5 минут до испарения жидкости.

При желании можно взять ещё начинку, к примеру, адыгейский сыр. Берём 150 г и разминаем его вилкой, добавим зелёной лук.

Теперь формируем пирожки и жарим в растительном масле. Наливаем в сковородку так, чтобы оно покрывало пирожки до половины. Жарим до золотистого цвета и высушиваем на полотенце. Приятного аппетита!

Советуем также прочитать рецепт пирожков с сыром и яблоками.