Популярные мифы о питании: нутрициолог развеяла заблуждения о сочетании продуктов — что действительно влияет на пищеварение

Научный подход к здоровью

Нутрициология опровергает распространённые мифы о несовместимости продуктов. Организм человека может переваривать смешанную пищу, рассказала эксперт в области питания Юлия Хлопова для портала «Buro».

Пищеварение работает с продуктами в целом, не делит их на категории. После приёма пищи белки, жиры, углеводы и клетчатка перерабатывается вместе. Организм не запускает для каждого «гостя» отдельный процесс.

Хлопова подчёркивает, что научные исследования опровергают миф о несовместимых продуктах. В каждой кухне мира обязательно найдётся блюдо, ингредиенты которого никто другой и не подумал бы смешивать. Микс продуктов даже полезнее для организма, так как белки, например, замедляют усвоение углеводов, а жиры помогают получить больше пользы от некоторых витаминов.

Проблемы с пищеварением чаще случаются от других фактор. Тот же стресс замедляет работу ЖКТ. Плохо на процессы также влияют недостаток воды и некачественный сон. Из-за этого происходит дисбаланс, ухудшается метаболизм.

Эксперт порекомендовала сосредоточиться на качестве питания. Старайтесь хорошо пережёвывать пищу, не ешьте слишком много. Не стоит зацикливаться на сочетании продуктов, потому что разнообразный рацион, наоборот, только поможет пищеварению.

Ранее мы писали о способах устранения висцерального жира.