Кабачки жарить вредно: как же их тогда готовить, чтобы было вкусно — рецепт из духовки

Старый добрый рататуй

Иногда рецепт лежит под носом, но мы не ищем лёгких путей. А ведь рецепт рататуя, как бы он не назывался — незаслуженно забыт, пишет «Сейчас Приготовим!».

Вам понадобится:
• Кабачки — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. мука.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л., паприка — ½ ч. л.
• Сыр — 60 г
• Помидоры — 1-2 шт.
• Оливковое масло
• Чеснок сушенный

Берём кабачки — зимой их уже нужно чистить, убираем серединку и режем поперёк — постарайтесь не дорезать до конца. Засыпьте солью и отложите — пусть отдают лишнюю влагу.

Готовим кляр: яйца, сметана, специи и крахмал — все перемешиваем и даём постоять 5 минут. Готовим тарелку с мукой. Сначала в муку, потом в кляр — и в форму. 30 минут в 180 градусах стоят наши кабачки, потом достаём и «фаршируем» — в разрезы вставляем дольки помидор и сыра.

Сверху посыпьте чесноком и полейте оливковым маслом — и на 7 минут в духовку. Есть фанаты, кто запекает кабачок сразу с помидорами — тут уже на ваш вкус. Также можно смазать не маслом, а майонезом.

Ранее мы писали, как приготовить сало за 5 минут.