Советский ужин на пользу: почему в санаториях кормили кефиром с булочкой — это же жутко вредно

Здесь и польза кишечнику, и энергия для спокойного сна

В санаториях это было стандартом — и для взрослых, и для детей — вспоминает автор «Просто о жизни и воспитании». Сам ужин был за 3 часа до отбоя, а вот перед сном — кефир и булочка.

Быстроуглеводная из белой муки — кошмар нутрициологов — булочка давала чувство сытости. Её быстрые углеводы не давали проснуться ночью с мыслью о еде.

Кефир кормил микробиом кишечника, и ему все ночь было, чем заняться в мягком режиме. Основная же нагрузка во время вашего сна ложится на печень и почки. Они усиленно вычищают накопленное за день, распределяют полученное на мусор и полезное.

Важно, чтобы ночью, когда сердечный ритм снижается, мышцы не работают, сосуды в покое, кровь не густела. Подойдёт и печёное яблоко, и винегрет, и жирная рыба.

Все эти продукты прекрасно насыщают, но не слишком нагружают печень — а значит, она может заниматься именно завершением работы предыдущего дня, а не пытаться выполнить двойную работу. Так бывает, если на ужин вы поели картошку с мясом и майонезом, к примеру.

Понаблюдайте, как меняется утром ваше самочувствие в зависимости от ужина — такой эксперимент убедит вас сменить вечерние привычки.

Ранее мы писали, как приготовить рыбу на Новый год.