Шуба, винегрет — и все: не все, а ещё около 1000 блюд из свёклы по рецептам лучших шеф-поваров — готовим пхали

Сколько рецептов знаете вы

Мы в редакции готовились к Новому году. Нужно было блюдо из свёклы. Люди с высшим образованием гадали, считаются ли борщ, котлеты и свекольная икра, или в составе должна быть только свёкла. Алиса в браузере насчитала около 2000 блюд.

Для приветствия Огненной лошади мы нашли лёгкий и вкусный рецепт от Виталия Боймуратова. Готовить будем пхали — блюдо грузинской кухни. Находку принес кулинарный канал Юлии Высоцкой.

Нам понадобится: 90 грамм запечённой свёклы, 20 граммов орехов и столько же воды, по 1-2 грамма: кориандр, уцхо-сунели, аджика, чеснок, кинза. Соль по вкусу.

Готовую свёклу необходимо натереть на тёрке, а остальное измельчить в блендере и перемешать со свёклой. Украсить можно также кинзой или петрушкой.

Подача может быть разной — как порционной в креманках с высокой ножкой, так и на общем блюде.

Кстати, шубу мы тоже решили приготовить, но уже по редакционному фирменному рецептику.

Ранее мы писали про красивый салат с необычной заправкой.