Гниль в погребе: сказочно-простой способ для проверки уровня сырости — как хранить урожай зимой

Гниль не подступится

Вот и наступила зима. Урожай давно собран и рассортирован по нужным местам, но с приходом декабря заботы огородников не заканчиваются. Нелегка участь трудящихся на земле, ведь конденсат и сырость в погребе все-таки порой дают о себе знать. На канале Урожайный сад и огород подсказали, как бороться с этой сезонной напастью.

Представьте: вы собрали потрясающий урожай, но спустя время все подпортила гадская сырость. Мягко скажем, результат неприятный. Как же этому противостоять?

Чтобы овощи не портились в погребе, нужно скрупулёзно следить за балансом влажности и температуры. Золотая середина — от 0 до +2. Таким образом, внутренние процессы в собранных плодах находятся на минимальном значении, но при этом они не портятся и не гниют.

Если температура достигает выше +5, то в таком случае возникают условия для появления бактерий, вызывающих слизь, пятна и гниение овощей. А влажность должна находиться на уровне 85-90%. При соблюдении этих правил плоды не утратят упругости и питательных свойств.

Более того, поддержка влажности в нужном диапазоне крайне важна для самого строения: бетон начинает портиться, дерево покрывается гнилью, а кирпич постепенно разрушается.

Элементарный способ узнать реальный уровень влажности — разместить в погребе гигрометр, но можно обойтись и обычным осмотром стен на предмет появления неприятных симптомов: слизи, плесени, пятен на собранном урожае. 

Другой способ — зажечь свечу: если её пламя ровное, то влажность в норме, а если гаснет быстро — влаги многовато.