Картофельная запеканка с фаршем или мясная с картошкой: как сделать вкусно — и не слушать диетологов

Мы все большие специалисты

Года бегут, и с возрастом мы все вдруг начинаем любить простую пищу — компот, кисель, курочку на соли. Среди знакомых с детства вкусов — запеканка. У кого-то дома бывала и овощная, и творожная. Но самая сытная, конечно, мясная с картофелем.

Сегодня мы решили взять рецепт этого блюда у блогера, которого обожает вся наша редакция — Натальи Калниной. Она готовит запеканку в два цикла в духовке.

Для начала посмотрим, что входит в состав: фарш (любой) — 800 граммов, 1 килограмм картошки (в уже очищенном виде), 1 луковица, 300 мл молока для пюре, майонез и сметана по 2 столовых ложки на промазку, 50 граммов сливочного масла на пюре и специи по вкусу.

Сначала в форму выкладываем фарш с порезанным луком и запекаем 20 минут при 200 градусов. Не забудьте, кстати, и этот слой смазать нашим «соусом» — смесью майонеза и сметаны — чисто для румяности.

Из картофеля делаем пюре с маслом и молоком — укладываем и промазываем остатками соуса. Возвращаем в духовку и готовим ещё 20 минут.

Звучит очень сытно, просто и вкусно. А что говорят диетологи — можно ли таким роскошеством позавтракать, если вдруг останется с вечера. А мнения расходятся. Инна Зорина для «Фонтанка.ру» считает, что мясо с утра нагружает поджелудочную.

А диетолог Алина Бирюкова для «Кубанских новостей» уверена, что именно печёное блюдо порадует не только вас, но и вашу пищеварительную систему. Но вы всегда можете заменить пюре на тёртый кабачок — и запеканка из мяса и овощей точно станет полезнее.