Комбуча — вам не чайный гриб: эндокринолог объяснила «за» и «против» модного напитка

Комбуча для здоровья

Те, кто заботится о своём здоровье, хоть раз слышали про невероятные свойства чайного гриба. Ему приписывают одни лишь плюсы, но так ли он полезен? Давайте разберёмся.

Начнём с того, что чайный гриб — это одна большая масса из живых бактерий и дрожжей, а благодаря брожению, образуется слегка газированный, кисленький напиток — комбуча. Это ферментированный продукт, схожий с квашеной капустой или мочёными яблоками, но более насыщенный. Она богата метабиотиками (или постбиотиками), то есть ценными веществами, выделяемыми пробиотическими бактериями.

Чайный гриб — действительно полезен. По словам врача-эндокринолога и диетолога Атамановой Юлии в интервью НКЦ No 2 РНЦХ им. акад. Б. В. Петровского, он укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение за счёт молочнокислых бактерий. Это было подтверждено учёными в исследовании, опубликованным в International Journal of Food Microbiology.

Помимо этого, его полезные свойства ускоряют метаболизм и уменьшают воспаления в организме человека. Исследование Национального института рака выявило, что рак предстательной железы зависит от ангиогенеза — процесса образования новых кровеносных сосудиков. Чайный гриб способен подавлять этот процесс, а это снижает выживаемость раковых клеток предстательной железы.

Однако комбуча — не волшебная таблетка от всех бед и болезней. У неё есть и противопоказания. Доктор медицинских наук, диетолог, невролог Марият Мухина объясняет Роскачеству, что данный напиток — это «сборище» микроорганизмов, и если приготовить его неправильно, то это чревато опасными бактериями и плесенью.

Гриб противопоказан людям с аллергией на него, тем, кто страдает алкоголизмом и диабетикам. Если у вас слабая иммунная система, то его также стоит избегать из-за большого количества бактерий, которые могут навредить.

Статья носит информационный характер и не является медицинским назначением. Требуется консультация квалифицированного врача.

Кстати, есть ещё один напиток, который очень полезен. И он помогает при борьбе с деменцией.