Красная рыба в духовке: от диетического варианта до хрустящей корочки — ваш идеальный ужин за 20 минут

Полезная вкуснятина на тарелке

Если вдруг вам очень захотелось вкусной, сочной и богатой витаминами красной рыбки — у нас есть для вас простой рецепт. Причём для приготовления вы можете взять любую, которую больше любите: будь то кета, горбуша или форель.

Для начала разморозьте рыбку, но ни в коем случае не делайте это под горячей струёй воды или в микроволновке. Так она потеряет всю текстуру. Лучше дождаться её в холодильнике, а затем промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Для маринада возьмите оливковое масло, лимонный сок, сухой чеснок, паприку, сушёные травы, соль и перец. Если не хотите мучаться — купите готовую приправу для рыбы. Обваляйте её со всех сторон, не забудьте про бока и со внутренней стороны. Оставьте так на минуток 20-30, а пока прогрейте духовку до 180 градусов.

Для корочки смешайте панировочные сухари с тёртым сыром с обеих сторон, немного прижимая рыбку, чтобы панировка закрепилась. Если хотите более диетический вариант — этот пункт можно пропустить.

На формочку с пергаментной бумагой выложите рыбку на небольшом расстоянии друг от друга и поставьте в духовку на 10-20 минут в зависимости от наличия панировки и вашего желания получить хрустящую корочку. Следите, чтобы ничего не подгорело, и если хотите просто вкусную, сочную и диетическую рыбку — достаточно 10 минут. Когда все будет готово — доставайте и наслаждайтесь ароматной и нежной вкуснятиной.

Кстати, красная рыба очень полезна, особенно в диетическом, «паровом» варианте. Рустем Садыков, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и гастроэнтеролог в интервью «АиФ» рассказал, что в ней много белка, который нужен для мышц и новых клеток. Даже если рыба солёная, она всё равно богата важными витаминами (А, В, D, E, PP) и ценными минералами: калием, магнием, фосфором, цинком и йодом.

А тут мы делились рецептом праздничной закуски из оливок.