Ваш иммунитет скажет «спасибо»: 2 салата с говяжьей печенью — витамины для защиты от простуд

Витаминные салатики

Зимой очень важно укреплять иммунитет, кушать больше овощей, зелени и полезного мяса. Чтобы не сильно нагружать желудок, можно подкрепляться салатиками, но необычными, а с говяжьей печенью.

В вареной говяжьей печени очень много витаминов и минералов. Например, в ней содержится железо, цинк и витамины K и B. По словам врача-эндокринолога высшей категории и диетолога Елены Сюракшиной в беседе с Роскачеством, в печени есть полезные жирорастворимые витамины. Витамин А нужен для хорошего зрения и красивой кожи. А витамин D важен для сильного иммунитета и правильной работы всего организма.

И чтобы печень было приятнее кушать, предлагаем вам приготовить 2 быстрых и лёгких салатика. Вдохновлялись рецептами кулинарного блогера Ольги с канала «Совет да Еда».

Варёную печень нарезаем брусочками, выкладываем на дно большой тарелки или сервировочного блюда. На 800 грамм печени нарежьте перьями 350 грамм репчатого красного лука, немного посолите, полейте соком лимона и перемешайте. Укройте мясо луком. В отдельной мисочке замешиваем 6 столовых ложек майонеза, бульон из-под печени, перчим и получаем консистенцию жидкой сметаны. Поливаем соусом лук с мясом и ставим в холодильник для пропитки на 3 часа.

Для другого салатика нарежьте теми же брусочками 200 грамм печени, 1 штучку сладкого перца, ½ морковки, 1 луковицу красного лука и 1 зубчик чеснока. Полейте соком лимона, 2 столовыми ложками растительного масла, посолите, поперчите, добавьте мелко-нарезанную петрушку, как следует перемешайте и дайте настояться в холодильнике 20-30 минут.

А если хотите удивиться или удивить гостей на Новый год, то приготовьте куриный рулет с брусничным соусом.