Секрет вкусной гречки: крупа раскроет новый вкус — небанальный набор овощей

Вы удивитесь новому вкусу

Как вы обычно едите гречку? Как молочную кашу, как гарнир к мясу? Между тем гречневая крупа может стать основой блюда.

Автор канала «Мой дастархан» видит в казалось бы банальной крупе королеву застолья. Добивается он этого с помощью интересного сочетания овощей и специй.

Вам понадобится: 300 граммов гречневой крупы, по одной луковице и моркови, 400 граммов любых грибов, 200 граммов свежей капусты, 4 ложки растительного масла, соль, паприка и базилик — по вкусу.

Я беру китайские сушёные грибы, но можно и шампиньоны, просто древесные грибы шиитаке обходятся куда дешевле — их можно заказать на маркетплейсе.

Начинайте готовить блюдо как плов — разогрейте масло в глубокой посуде. Сначала пожарьте лук, потом добавьте морковь, затем грибы. Добавьте капусту и тушите ещё полчаса.

На лук уйдёт 3 минуты, на морковь 2, на грибы 30 — тушите на медленном огне, на капусту 3 минуты.

Засыпьте гречку и дайте ей пару минут обжариться, влейте воду и накройте крышкой. воды понадобиться около 600 миллилитров. Гречке понадобиться около 20 минут. Когда воды не останется, а гречка станет мягкой, выключайте и дайте настояться. Можно дополнительно укутать.

Если вы в целом уважаете капусту, есть смысл попробовать сделать капустные стейки в духовке.