Спасаем лишнюю горбушу: купили на праздник, но не пригодилась — рецепт солёного деликатеса за 10 часов

Так можно солить любую красную рыбу

Только что мы с вами доели маринованную селёдочку по вкусному рецепту, как в морозилке нашлась неоприходованная горбушка.

Но мы с вами знаем, куда идти за советом — на канал фуд-блогера Натальи Калниной. Простой и понятный рецепт.

Вам понадобится: горбуша филе — 700граммов, полторы столовых ложки соли, 1 чайная ложка сахара, перец по вкусу, лаврушка — 2 штуки, растительное масло — 2/3 стакана. Можно добавить лук полукольцами.

Чтобы горбуша разделывалась легче на порционные кусочки, стоит разрезать её чуть замороженной. В стеклянном контейнере разместите рыбку, пересыпав специями, залейте маслом.

Пусть немного постоит на столе, затем убирайте в холодильник. Через 10 часов все готово. Смотрите по размерам кусочков — возможно, соли понадобиться чуть больше, как и расстойки при комнатной температуре.

Кстати, если ищете горбушу с икрой, то вот простые советы по рекомендациям Т-Ж: у самки более развиты плавники, брюшко должно быть большим, а место выхода икры — красноватым. Если же на брюхе есть проколы — все уже достали до вас.