Рецепт идеальной сковороды: прослужит годы

Чугунную сковородку нужно хранить смазанной

Зимой всегда хочется съесть чего-то жареного. Поэтому остро стоит вопрос выбора сковороды. Мне понравилась статья на популярном канале zmievskie.

Автор советует выбирать сковороды с толстым дном — не меньше 5 мм, не слишком тяжёлые и не слишком лёгкие, с крепкой не болтающейся ручкой, а также со средней высотой бортика. Сам блогер пользуется чугунными или литыми алюминиевыми сковородами с толстым дном. Я попробовала готовить на чугунной сковороде — жарит великолепно. Осталось узнать, как долго прослужит.

Чтобы продлить жизнь сковороде буду придерживаться советов автора статьи: держать смазанной, не нагревать пустой, использовать деревянную лопатку, не лить на сковороду холодную воду сразу после жарки, не хранить в ней еду.

«Аргументы и факты» рассказали, как сделать чугунную сковородку почти антипригарной. Нужно насыпать в неё толстый слой соли и налить 1,5 см растительного масла. Как только масло начнёт дымиться, нужно вылить его и хорошенько протереть поверхность сковороды бумажными полотенцами.

Ранее мы рассказывали, как легко отмыть пригоревшую жирную сковороду.