Вместо картошки и макарон: попробовала этот удивительный гарнир и пришла в восторг — его не надо готовить, а просто залить кипятком

Кулинарное путешествие

Бывают ситуации, когда привычные блюда приедаются. Так стало и в нашей семье, где на картошку и макароны в качестве гарнира уже больше никто не хотел смотреть. Приготовить новый гарнир меня подтолкнула фуд-блогер Юлия Бозина, которая рассказывает в своём авторском канале о кускусе.

Кускус делают из крупы твёрдых сортов пшеницы, которую смачивают в воде, скатывают в шарики и сушат. Родом этот продукт из Северной Африки.

Бедуины, кочевавшие по пустыне, брали кускус с собой в путешествия. Ведь его просто нужно залить кипятком.

Пропорция простая: один к одному. То есть, стакан кускуса на стакан кипятка. Высыпаем кускус в ёмкость с крышкой, заливаем кипятком, закрываем на 10 минут и гарнир готов!

Кускус хорошо впитывает ароматы пряностей. Я его готовлю следующим образом: когда он разбухает, добавляю в ёмкость специи (соль, копчёную паприку, сухой чеснок) и столовую ложку растительного масла.

После того, как кускус настоится, его следует хорошенько перемешать вилкой.

Кускус можно просто выложить на тарелку, но я купила на маркетплейсе круглую форму для салатов. Так блюдо выглядит аппетитнее, что даже мой ребёнок, не любящий подобные блюда, съел данную кашу до последней крупинки.

Кускус является источником сложных углеводов, клетчатки, минералов и белка. По мнению врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, приведённом на сайте Роскачества, данная культура считается более здоровой альтернативой картофелю, так как не повышает уровень глюкозы в крови.

А на завтрак мы предпочитаем есть гранолу, которая готовится из овсянки, орехов и сухофруктов.

Проверено редакцией.