Три неочевидных продукта, богатых витаминов D: не чёрная икра, а доступные для всех — говорит эндокринолог

Омлет с грибами

Витамин D, прозванный «солнечным», играет ключевую роль в крепком здоровье костной ткани, сильной иммунной защите и хорошем настроении. Впрочем, немногие задумываются, что получать витамин D можно не только от солнечных лучей, но и из еды. Врач-эндокринолог Анастасия Самойлова назвала тройку продуктов, богатых витамином D, и секреты оптимального его усвоения.

Белок в твёрдом сыре проходит ферментативную обработку, повышающую концентрацию кальциферола. Так, швейцарский и голландский сыры обладают наибольшим запасом витамина D.

Простой способ получить дозу «солнечного» витамина — приготовить яйца всмятку или пашот, чтобы сохранить ценные свойства желтка — в нем много витамина D.

Несмотря на небольшую дозировку, но грибы также богаты витамином D — не забывайте добавлять их в рацион.

Я попробовала добавлять вёшенки в утренний омлет по совету Анастасии, и это стал один из моих любимых завтраков.

«Для лучшего усвоения витамина D, нужно совмещать эти продукты с полезными жирами (орехи, семена льна, оливковое масло), зелёными листовыми овощами и морской рыбой, Омега-3. Такое сочетание позволит эффективнее усваивать витамин D, извлекая максимальную пользу для здоровья», — подчёркивает эксперт.

Ранее мы давали рецепт супа из кабачков и грибов

Проверено редакцией