Я готовлю это тесто всего за 5 минут — мой любимый рецепт сочного мясного пирога для всей семьи

Немного терпения, и будет очень вкусно

Ах, пятница. Да ещё и в Мурманске, где за окном вполне может быть… Ну, вы поняли. Что может быть лучше, чем удивить своих домашних чем-то по-настоящему волшебным? Спешу поделиться секретом нереально вкусного и ароматного пирога, который я подсмотрела у автора кулинарного канала «Вкусная история».

По ингредиентам все предельно просто. Для теста: 2 яйца (1 для смазывания, другое — в тесто), 100 грамм сливочного масла (растопленного), 160 грамм сметанки, щепотка соли, 2 чайные ложки разрыхлителя и 300 грамм муки. Для начинки: 500 грамм любого фарша (я люблю куриный или из индейки), 1 картофелину, 1 луковицу и соль с перцем по вкусу.

На подготовку теста уйдёт всего 5 минут. Смешайте в миске растопленное сливочное масло, одно яйцо и сметану (лучше брать 20%-й жирности). Добавьте щепотку соли и постепенно всыпайте 300 граммов просеянной муки с разрыхлителем. Важно вводить муку порциями, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Готовое тесто я закидываю в пакет и отправляю в холодильник на 15–20 минуток.

В это время разогрейте духовку до 180 градусов и займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук и картофель небольшими кубиками. Смешайте овощи с 500 граммами фарша (опять же, свинина — слишком тяжёлая для меня, поэтому я беру диетический из курицы или индейки), добавьте соль, перец и сухой чеснок. Хорошенько всё перемешайте.

Разделите тесто на две части: ту, что побольше, раскатайте в овал толщиной около 5 мм и выложите на противень с пергаментом. Сверху распределите начинку, оставив место по краям.

Накройте всё вторым раскатанным кусочком теста и плотно защипните края. Сделайте проколы вилкой по всей поверхности и смажьте пирог взбитым яйцом.

Выпекайте пирог в духовке 40–50 минут при тех же 180 градусах. Когда достанете эту красоту, дайте ей «отдохнуть» 10–15 минут. Теперь можно звать родных к столу и наслаждаться. Приятного аппетита!

А тут я делилась рецептом зраз с сюрпризом.