Вкус деревенского детства: бабушкин рецепт пшённика — ароматного и сытного пирога

Рецепты из прошлого

Каждое лето в советском прошлом тысячи детей отправлялись в гости в деревню к бабушкам с дедушкой. Чтобы накормить ораву гостей, бабушки зачастую пекли пшённик — сытный пирог!

Берём 200 г пшена и промываем 5 раз кипятком. Процедура хлопотная, но так из крупы уйдёт горечь. Пшено держим в кипятке 3 минуты. На промывку в среднем уйдёт 15 минут.

Далее в пшено добавляем 3 ст л сахара, щепотку соли и ванили, и хорошенько перемешиваем.

Затем нужно взять форму для запекания, обильно смазать её сливочным маслом и выложить в неё пшено.

Сверху следует вылить 1 л жирного молока и положить 100 г сливочного масла. Молоко лучше использовать натуральное, деревенское.

Далее пирог отправляется на 1 час 20 минут в разогретую до 180 градусах духовку.

Пшённик лучше есть со свежими ягодами, но можно и один лишь пирог.

Нутрициолог Виктория Лазарева пояснила в интервью РИА Новости, что пшено содержит большое количество витаминов группы В, которые отвечают за обмен веществ. Поэтому блюда из пшена приносят организму большую пользу.

Также к чаю можно приготовить вкусный пирог «12 ложек».