Лимон больше не нужен: какой популярный овощ содержит в 6 раз больше витамина C и как его правильно есть

Сырой или приготовленный

Вероятно, что не все знают о том факте, что именно болгарский перец стоит на первом месте среди овощей по содержанию витамина С. Оказывается, для сравнения в 100 граммах красного перца около 250 мг витамина С, в облепихе его около 200 мг, а в лимоне — всего 40 мг. Но как полезнее есть этот овощ, в сыром виде или запечённом.

Если вы хотите укрепить иммунитет, то ешьте перец в необработанном виде.

Во время термической обработки уничтожается до 60% витамина C.

Но в свежем виде перец содержит грубые пищевые волокна. Людям, страдающим гастритом или другими проблемами с желудочно-кишечным трактом есть в таком виде не рекомендуется.

Приготовленный в духовке перец становится мягким, легко усваивается и не нагружает желудок.

Чтобы сохранить максимум ценных микроэлементов запекайте перцы целиком. Запекайте при 200 градусах примерно 25 минут. Не поливайте перец маслом до отправки в духовку. Растительное масло или оливковое, лучше добавлять уже в готовые перцы.

Данный материал носит исключительно ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. При наличии хронических заболеваний желудка перед изменением рациона обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с фасолью.