Нежнее облака — этот пирог улетает за 1 минуту: готовим сметанник для уютного чаепития

Любителям чизкейков точно понравится

Бывают такие десерты, от одного вида которых становится тепло на душе. Именно к таким относится сметанник с хрустящей корочкой и невероятно нежной, как облако, начинкой, которая буквально тает во рту. Проверенным рецептом поделилась Наталья Калнина, популярный фуд-блогер с миллионной аудиторией.

Для теста вам потребуется: 200 г пшеничной муки, 100 г холодного сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо и 1 ч. ложка разрыхлителя. Для нежной начинки приготовьте 400 г жирной сметаны, 3 яйца, 100 г сахара и 1 ст. ложку кукурузного крахмала.

Сперва перетрите холодное масло с мукой, сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник хотя бы на 20 минут.

Теперь тесто можно достать и распределить по форме, поднимая бортики на 3-4 см. Венчиком смешайте все компоненты начинки до однородности и вылейте их в основу.

Выпекайте сметанник 35-40 минут при температуре 180 градусов. Начинка должна слегка подрагивать в центре. Перед нарезкой полностью остудите пирог при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник, чтобы крем стабилизировался.

Ранее мы делились рецептом пышных булочек.