Идеальный контраст — нежная основа и хрустящая крошка: готовим сметанный пирог по простому рецепту

Интересное 22.07, 07:56

Тает во рту

Этот фантастический сметанный пирог по вкусу он напоминает нежнейший королевский ватрушечник или изысканный чизкейк. Приготовьте его буквально за считанные минуты по рецепту фуд-блогера Карамелька с аудиторией 146 тысяч подписчиков.

Сначала приготовьте ароматную песочную крошку, смешав в миске 100 г пшеничной муки с 60 г сахара и добавив к ним 60 г охлажденного сливочного масла. Разотрите эти ингредиенты до состояния мелкой крошки, а затем сразу отправьте миску в холодильник для сохранения правильной текстуры.

В отдельной посуде тщательно взбейте 4 куриных яйца с 200 г сахара до получения светлой и слегка пышной массы. К получившейся смеси добавьте 300 г густой сметаны и предварительно растопленные 100 г сливочного масла. Аккуратно перемешайте все до полной однородности.

Постепенно добавляйте в жидкую основу 450 г просеянной муки, смешанной с 15 г разрыхлителя, и замесите мягкое тесто. Переложите готовую массу в форму для выпечки, распределите ее ровно, а сверху плотным слоем посыпьте охлажденной песочной крошкой из холодильника.

Заготовку отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, пока верх не покроется аппетитной золотистой корочкой. Заваривайте свежий чай, зовите близких к столу и наслаждайтесь потрясающим контрастом хрустящей песочной текстуры и шелковистой начинки.

Ранее мы делились простым рецептом домашних пончиков.