Хрустящий домашний хворост к чаю — добавим 1 секретную ложку: теперь еще проще и вкуснее

Интересное 22.07, 10:03

Вкус детства

Ищете идеальное дополнение к вечернему чаю? Этот домашний хворост готовится за считанные минуты. Проверенным рецептом делится автор кулинарного канала Бунбич с аудиторией 352 тысяч подписчиков.

Шаг 1. В глубокой миске соедините 1 яйцо, щепотку соли, 8 г ванильного и 1 ст. ложки обычного сахара. Взбивать в пену не нужно — просто перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 2. Добавьте 1 ст. ложку мягкого сливочного масла для нежности. Затем влейте 3 ст. ложки воды и 1 ч. ложку 9%-го уксуса. Именно этот компонент сделает хворост суперхрустящим и не позволит тесту впитать лишнее масло при жарке.

Шаг 3. Всыпьте в жидкую основу 1 ст. ложку кукурузного крахмала и 1 ч. ложку разрыхлителя. Начните порциями вводить 150 г муки. Как только масса станет собираться в единый комок, добавьте ту самую секретную ложку меда. Он подарит выпечке тонкий аромат и поможет тесту красиво карамелизоваться при жарке.

Шаг 4. Замесите эластичное, послушное тесто. Накройте его крышкой или пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут. Клейковина расслабится, и раскатывать пласт будет одно удовольствие.

Шаг 5. Нарежьте тонкий слой теста на ромбы или полоски и обжаривайте в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Кусочки теста мгновенно вздуваются и становятся аппетитно-золотистыми. Выкладывайте на салфетку и посыпайте сахарной пудрой.

Ранее мы делились рецептом домашних пончиков.