Вся правда о томатах: суперфуд для сердца и угроза для печени — раскрываем кулинарный секрет

Едим помидоры правильно

В отличие от многих других овощей и фруктов, томаты необязательно есть только свежими. Авторы популярного кулинарного канала Едим Дома напоминают, что при варке и жарке ценные свойства помидоров только возрастают.

Главная польза томатов заключается в ликопине. Этот природный пигмент-антиоксидант защищает клетки от разрушения, борется с воспалениями и снижает риск хронических патологий. Регулярное употребление продуктов с его содержанием укрепляет сердце, сосуды и помогает предотвратить онкологические заболевания.

При термической обработке ликопин усваивается даже лучше. Кроме того, разрушаются жесткие клеточные стенки плодов, организму становится легче усваивать и другие питательные вещества. По этой причине томатный суп или домашнее рагу превосходят по пользе обычный салат. 

Томаты также содержат калий, клетчатку, витамины А и С, необходимые для снижения холестерина. Добавьте оливкового, тыквенного или подсолнечного масла к готовым блюдам и поможете ликопину усвоиться еще эффективнее. 

Но есть и противопоказания к употреблению этого продукта. Специалисты Роспортебнадзора напоминают, что томаты перегружают ткани печени и провоцируют развитие гепатоза, поэтому их исключают из питания при наличии патологий.

Ранее мы напоминали, какие продукты помогают снизить холестерин.