Пастуший пирог с сырной корочкой — ваш идеальный ужин: готовим ресторанное блюдо из простых продуктов

Когда хочется тепла и уюта

Если хочется чего-то сытного, уютного и по-домашнему вкусного, этот рецепт станет вашим спасением. Популярный фуд-блогер с миллионной аудиторией Наталья Калнина напоминает про потрясающую запеканку под ленивым соусом бешамель.

Для начала приготовьте плотное картофельное пюре, добавив в него чуть меньше жидкости, чем обычно. Дополните 1 сырым яйцом, чтобы будущая запеканка хорошо схватилась.

Обжарьте на сковороде мелко нарезанный репчатый лук с мясным фаршем до полной готовности. Прямо к мясу всыпьте пару столовых ложек муки, быстро перемешайте и обжаривайте буквально минуту, после чего тонкой струйкой влейте теплое молоко. Постоянно помешивайте массу, пока соус на глазах не загустеет.

Выложив на дно формы для запекания ровный слой картофельного пюре. Сверху аккуратно распределите мясную начинку в соусе и щедро засыпьте все тертым сыром, в идеале — моцареллой для пиццы. Отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.

Главный секрет идеальной подачи заключается в том, чтобы не резать запеканку сразу. Дайте ей немного постоять на столе, чтобы слои схватились, и тогда её можно будет легко разделить на красивые ровные порции, которые сохранят форму на тарелке.

Ранее мы делились рецептом слоек с яблоком.