Витаминный компот из крыжовника: делаем простые заготовки — сохраняем вкус лета

Секреты пряного вкуса

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты заготовки из крыжовника отлично хранятся без варки и стерилизации банок. Авторы популярного кулинарного канала Едим Дома предлагают рецепт компота, который не потребует от вас долгой возни на жаркой кухне.

Переберите 600 г крыжовника, удалите хвостики и промойте под чистой водой. Окатите кипятком чистую 3-литровую банку, сложите в нее ягоды и залейте их 2 л горячей водой, чтобы прогрелись.

Теперь воду слейте в кастрюлю, добавьте 400 г сахара, листья черной смородины и палочку корицы. Вскипятите и размешайте до полного растворения сахара, а теперь залейте крыжовник сиропом до самого горлышка.

Герметично закройте банки стерилизованными крышками, переверните емкости дном вверх и тепло укутайте до полного остывания. Храните готовый компот в темном и прохладном помещении.

Открывайте банку, когда захочется домашнего десерта или полезных витаминов. Приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат ягод мгновенно вернут вас в теплое лето, наполнив дом уютом в самый пасмурный зимний день.

Ранее мы делились рецептом сливового варенья.