Сохраним чеснок свежим до весны — от целых головок до очищенных зубчиков: инструкция для запасливых хозяек

Проверенные способы

Сохранить запасы чеснока в обычной квартире бывает непросто. Часто урожай начинает сохнуть, плесневеть или прорастать, если нарушаются базовые условия хранения. Авторы новостного портала Деловая газета Взгляд с аудиторией 520 тысяч подписчиков разбирают главные правила, которые помогут сберечь головки сочными и свежими до самой весны.

Головку чеснока нужно держать в сухом, темном и прохладном месте. Главное — обеспечьте им постоянный доступ воздуха и защитите от прямых солнечных лучей. Регулярно перебирайте запасы, чтобы вовремя убирать испорченные зубчики.

Лучшие способы хранения — в сетках или капроновых чулках, если у вас есть свободный угол для подвешивания. Можно разместить головки в ящиках, коробках, корзинах, мешочках или пакетах. В стеклянные банки складывайте чеснок, только пересыпа мукой или солью.

Очищенные зубчики всегда удобнее к использования, но портятся они довольно быстро. Залейте зубчики в банке растительным маслом и храните в холодильнике до 3 месяцев. Как бонус получите ароматное масло для заправки салатов.

В вакууме или герметичном контейнере зубчики можно хранить в холодильнике до 2 недель. Отличный вариант — заморозить измельченную кашицу по формочкам для льда и добавлять потом в горячие блюда.

Ранее мы делились рецептом маринованного лука.