Куриные рулеты со сливочной начинкой: подготовка 10 минут и в духовку, гости просят рецепт

Праздничное блюдо за копейки

Когда жду гостей, всегда ломаю голову: что приготовить, чтобы было вкусно, красиво и не слишком дорого. Куриные рулеты со сливочной начинкой — спасительный вариант. На подготовку уходит 10 минут, а результат выглядит как из ресторана.

Ингредиенты:

Куриное филе — 4 шт.

Сыр твёрдый — 100 г.

Сливки 20% — 100 мл.

Чеснок — 2 зубчика.

Мука — 2 ст. ложки.

Соль, перец — по вкусу.

Куриное филе разрезаем вдоль, но не до конца, разворачиваем как книжку и слегка отбиваем молотком. Смешиваем натёртый сыр, сливки, раздавленный чеснок, соль и перец — это наша начинка. На каждое филе выкладываем начинку, сворачиваем в плотный рулет и закрепляем зубочистками. Обваливаем рулеты в муке и обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Шеф-повар Василий Данильчук в интервью подчёркивает: «Чтобы мясо после приготовления было сочным и насыщенным на вкус, стоит начать с правильного маринования и обязательно использовать жировую прослойку или сливочные элементы, которые запечатают соки внутри»

Сливки и сыр в этом рецепте выполняют именно эту функцию, не давая постной грудке высохнуть.

Для подачи нарежьте рулеты кружочками, выложите на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при запекании, и посыпьте свежей зеленью.